味覚/メントール

ミント味の飴やガムなどを食べると、ミントの味と共に冷たい感じを受けます。実はメントールそのものが冷たさを与えているわけではなく、メントールの受容体が冷感を感知することで冷たく感じるのです。

  日本成人病予防協会 総務省認証 学術刊行物より

 

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